Organik Ürünler

Organik Ürünler
Çiftliğimizde organik bal ve yumurta üretimi yapılmaktadır. Günümüzde son zamanlarda gündemi en
fazla meşgul eden konuların başında organik gıdalar gelmektedir. Nitekim bu durum o kadar ileri
gitmiştir ki siyasilerde yaşanan kafa karışıklığından dolayı rahatsızlıklarını ifade etmiştir. Biz bu kafa
karışıklıklarını, Canan Karatay’ları bir kenara bırakarak biraz genel bilgi verelim.
İlk olarak Boğaziçi Üniversitesi Analitik ve İçgörü Araştırma Merkezi’nin Türkiye organik gıda
sektörünün durumunu gösteren bir araştırma rakamlarını size sunarak başlayalım. Araştırmayı
gerçekleştiren ekipte Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Sami Karaca, Doç. Dr. Özlem Hesapçı ve araştırmacı
Gözde Baycur yer almıştır. Bu araştırmaya göre ülkemizde en fazla tüketilen organik gıdanın yüzde 76
ile yumurta olduğu ortaya kondu. Organik yumurtayı yüzde 63 oranla sebze ve meyve takip ederken,
balın organik düzeyi yüzde 54 oldu. Bunları yüzde 47 ile süt ve süt ürünleri takip ederken tavuk yüzde
37’de kaldı.
ORGANİK ÜRÜNLERE DİKKAT
Yapılan araştırmada görülüyor ki hayvansal ürünlerde organiklik daha fazla önemsenmektedir. Ama
uzmanların dikkat çektiği bir husus daha var ki o da organik olduğu söylenmesine rağmen organik
olmayan ürünler. Uzmanlar bu ürünlerin çarşı ve pazarda doğal denilerek satıldığını belirtiyor. Daha
kolay ve ucuz bir şekilde ulaşılan bu ürünlerin doğallığı büyük soru işareti. Yine aynı araştırmacılara
göre kişileri daha fazla para ödeyip organik gıda almaya zorlamak ise biraz zahmetli bir iş. Bir de
araştırmacılar organik yerine doğal tabirinin kullanılmasının herkese daha sıcak geldiğini ifade ediyor.
O yüzden bizde bundan sonraki cümlelerimizde doğal kelimesini kullanacağız.
GEZEN TAVUK ALGISI
Doğal ürün pazarının emekleme döneminde olduğu araştırmacıların dikkat çektiği diğer bir husustur.
Bu pazarda güven sorununu aşmak için büyük bir firmanın buraya el atması beklenmektedir.
Yumurtanın doğal olarak en fazla satılmasının nedeni ise üzerine konulan işlenen kodları etkili olduğu
ifade ediliyor. Kamuoyuna giren gezen tavuk algısıyla da doğal yumurta bu alanda liderliği ele aldı.
İnsanların balın doğalına gitmeleri ise sahte bal korkusunda kaynaklandığını da belirtilmektedir.
Organik ürünlerin bir sertifikaya tabi tutulması ön görülüyor ama yine de aynı araştırmaya göre
tüketicilerin yüzde 15’i de bu sertifikalara güvenmiyor.
Her gün televizyon ekranlarına çıkan beslenme uzmanları bizlere neleri yiyip neleri yemeyeceğimizi
empoze edip duruyor. Bir uzmanın şiddetler tavsiye ettiğini bazen diğer uzman kesinlikle önermiyor.
Halkta tam bir kafa karışıklığı olduğu muhakkak. Organik ürünler için ulaşım sizin güvendiğiniz
yerler olacaktır.